Madrilen jaio zen, 1974an, eta Erakunde Autonomoetako Kudeaketa Eskala Teknikoan dago, Osasun eta Kontsumo espezialitatean, 2000tik. Albaitaritzan lizentziatua Madrilgo Unibertsitate Konplutentsean eta Zuzendaritza eta Lidergo Publikoetan masterra Menéndez Pelayo Nazioarteko Unibertsitatean.

2024ko irailean hasi zen MUFACEn lanean, Madrilgo Probintzia Zerbitzuko zuzendari gisa, eta 2025eko uztailetik Osasun Prestazioen Saileko zuzendaria da.

Aurretik, ibilbide profesionalaren zatirik handiena, 2002az geroztik, Elikagaien Segurtasunerako eta Nutriziorako Espainiako Agentzian (AESAN) egin du. Hainbat erantzukizun-postu izan zituen Kontrol Ofizialerako eta Elikagaien Alertetarako Zuzendariordetza Nagusian, eta Lankidetza Zientifikoko eta Nazioarteko Lankidetzako Bokal Aholkulari izan zen azken etapan, 2021etik 2024ra. AESANen egon den bitartean, Espainia ordezkatu du nazioarteko foro ugaritan, eta Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzaren (EFSA) Aholku Foroko kide izan da.

Irakaskuntza-esperientzia du, eta eskolak eman ditu Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko, Bartzelonako Unibertsitateko eta Madrilgo Albaitarien Elkargo Ofizialeko Elikagaien Segurtasuneko Masterrean eta Bartzelonako Unibertsitateko Elikadura, Etika eta Zuzenbideko Masterrean, baita Espainiako eta nazioarteko ikastaro, jardunaldi eta mintegi ugaritan ere.